末永海産の人気シリーズ「漁師の潮煮」に、新作の『北寄貝の潮煮（ほっきがいのうしおに）』が登場。地元漁師が直伝する、調味料不使用の「潮煮製法」で100％貝の旨味が凝縮。無添加無着色で味つけなしでも、甘さと濃厚な味わいが楽しめる。そのままでもアレンジしても美味しいほっき貝を、実際に食べておためししてみた！


■人気の「漁師の潮煮」シリーズに新作登場
水産加工販売を手掛ける末永海産（宮城県）は、わかめや昆布など海藻の加工食品や、牡蠣・ほや・帆立などの加工食品を手掛けている企業。豊潤な海の恵を、仙台駅内の直営店や通販サイトを通して多くの人に届けている。

全国水産加工品総合品質審査会「農林水産大臣賞」や、「農林水産祭」「内閣総理大臣賞」、宮城県水産加工品品評会「水産庁長官賞」など、数々の賞を受賞している同社の「漁師の潮煮」シリーズに最新作が登場。

『北寄貝の潮煮（ほっきがいのうしおに）』（70g・希望小売価格 税込700円・発売中）は、関東以北でしかとれない濃厚な旨味の北寄貝の中でも、旨味・甘みの強い北海道産のほっき貝を厳選して使用しているのが特徴だ。

石巻漁師直伝の、貝の中からあふれる旨味エキスのみで煮込む「潮煮製法」で柔らかく煮込んだ一品。地元漁師が「この食べ方が一番うまい！ 」と絶賛する、とれたての貝を殻ごと炙り、あふれる汁ごといただく「潮煮」を再現。