葬儀で仕出し弁当食べた『12人発症』 「ウエルシュ菌」食中毒 【加熱に強いやっかいな菌】の特徴とは… (1/2ページ)
大阪市は29日、葬儀の参列者12人が、食中毒症状を訴えたと公表。
業者を3日間営業停止処分市の生活衛生課によると、今月23日、葬儀に出席した47人が仕出し弁当を食べた。
すると、23日午後4時ごろから翌日午後2時ごろまでの間に、男性7人、女性5人の計12人が下痢、腹痛などを発症。
（画像：大阪市役所）
保健所が検査したところ、発症者からウエルシュ菌を検出した。
そのため、仕出し弁当が原因による食中毒と断定。
食品衛生法に基づき『株式会社 徳』に対して、3日間の営業停止を命じた。
ホームページで謝罪仕出し弁当のメニューは、焼き物、ゴマ豆腐、酢の物、造り、ゆば、炊き合わせ、天ぷら、ごはん、漬物、赤だし味噌汁、デザート。
（画像：株式会社 徳・ホームページより）
業者はホームページで「体調を崩されたお客様、ならびに関係者、得意先の皆様には多大なるご迷惑とご心配をおかけしましたこと、心より深くお詫び申し上げます」と謝罪した。
加熱に強いウエルシュ菌ウエルシュ菌は、ヒトや動物の大腸内に常在する菌で、下水や土壌など自然界にも広く分布。
また、100℃で1～6時間の加熱にも耐える「芽胞」を作り、酸素が少ない環境で増殖する。
