千曲川ワインバレーのテロワールを味わう特別な一夜 ヒカリヤニシ「メーカーズディナー vol.04」開催 (3/7ページ)
▼公式HP
https://www.kusunoki-winery.com/
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【プロフィール】
楠わいなりー
代表取締役
楠 茂幸
長野県生まれ。大学卒業後、約20年間の会社勤務を経て、かねてより抱いていた「日本でワイナリーをつくる」という夢の実現を決意。2002年、ワイン産業が盛んなオーストラリア・アデレード大学にて、ワイン醸造学とブドウ栽培学を学ぶ。留学を通じて、郷里の須坂市が日本有数のブドウ栽培適地であると確信し、2004年に同市で新規就農。畑を借り、ワイン用ブドウを植えるところからワイン造りをスタートした。2011年にワイナリーを設立し、現在に至る。醸造学と栽培学で培った経験とサイエンスの知見を生かし、サステナブルなワイン造りを大切にしている。国際的にも評価の高いピノ・ノワール、シャルドネ、メルローをはじめ、本格的なスパークリングワインも手がける。サクラアワードで2年連続グランプリを受賞するなど、国内外のコンクールで入賞多数。エレガントで優美な味わいと、日本食に寄り添うワイン造りが特徴。
▼信州たかやまワイナリー
長野県北部、高山村に位置する〈信州たかやまワイナリー〉は、村ぐるみで育ててきたワイン用ブドウの産地から生まれたワイナリーです。
