株式会社すかいらーくレストランツが運営する「ジョナサン」「むさしの森珈琲」「和ごはんとカフェ・chawan」の3ブランドで、フィットネスインストラクター・竹脇まりなさんと共同開発した「PFCバランスメニュー」が2026年10月22日（木）より登場します。

2024年にジョナサンでスタートした同企画は、2025年の第2弾までに累計78万食を突破。3年目となる今回は、初めて3ブランドへと展開。
おいしさと栄養バランスを両立し、食事を楽しみながら健康にも気を配れる新メニュー。その魅力に迫ります。

食事のときに意識したいPFCバランスとは？

PFCバランスとは、三大栄養素であるたんぱく質（P）、脂質（F）、炭水化物（C）の摂取エネルギーの比率のこと。
これらは、筋肉や体の組織をつくる材料になったり、日々の活動に必要なエネルギーになったり、それぞれ大切な役割を担っています。そのため、特定の栄養素に偏ることなく、バランスよく摂取することが健康的な食生活につながります。

今回のメニューは、エネルギー比率「2：3：5」を目安に設計されています。竹脇さんは、今回の開発で大切にしたことについて、次のように語りました。

「外食って、皆さんまず楽しみたいんですよね。その後に、ちょっとヘルシーだったらいいなという気持ちがあると思うんです。だから、健康だと言われなくても自然と選びたくなるメニューを意識しました」

健康のために我慢するのではなく、おいしいから食べたいと思えることがポイントです。

栄養バランスや食生活に関する調査から見えた外食に求めるもの

すかいらーくが20～40代の女性300人を対象に実施した独自調査では、栄養バランスが偏ったり、食べすぎたりした際に「次の食事の量を減らす」と回答した人が33.7％に上りました。

また、栄養バランスを整える際には「自分に何の栄養素が不足しているかわからない」が38.7％、「何を食べれば不足分を補えるかわからない」が37.0％という結果に。

一方、62.0％が「自分の心身を整えるために、外食を上手に活用したい」と回答。