背脂に負けない骨まで煮出した濃厚鶏油スープで圧倒する『日清 麺屋 彩々 白鶏塩ラーメン』は博多水炊きの域！ (3/4ページ)
まずはスープから。鶏の油がやはり背脂のように表面を覆っていて、かなり濃厚。鶏の味というより鶏の骨の味がする、気合の入ったとろみ満点の鶏スープ。隠し味の黒コショウの粒がきりりと引き締めて、吸いついてくるような入り込み方をしてくるのが実に美味しい。
麺はつるつるでコシと弾力のある中細めん。いくぶんパスタライクなアルデンテふう。スープの油と絡まると恐ろしくつるつる度に拍車がかかる。いつもの調子ですすると麺とスープのダブルで抵抗をなくしているので必要以上に加速してしまい、一気に大量にすすり込んでしまうからやけどに注意。
軽く口内にダメージを受けながら、チャーシューをひと口。これが摩訶不思議。なんというか、ふわとろである。口の中に入れた途端にとろけちゃうタイプ。スイーツならともかく、正直物足りない。
それでもメンマは大量に入っており、歯ごたえもシャキシャキと勇ましいのでうれしい。
