もつ鍋といえば、牛や豚のモツ（ホルモン）をメインに使った鍋料理で、福岡の郷土料理でもある。同様に、福岡・博多をルーツとする鍋料理に、水炊きがある。博多の水炊きは、鶏でだしをとったスープに、白菜やキャベツ、豆腐など他の具材を入れて食べる。では、「福岡の鍋料理」というと、どちらをイメージする人が多いのだろうか？Jタウンネットでは2020年11月18日～2021年4月5日の期間、「福岡の鍋料理といえば、もつ鍋？水炊...