アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」を運営するメゾンカカオは、日本全国のその土地ならでは、旬の素材を使用した「旅するメゾン」第14弾を11/13より開始。幻の洋梨と称される、40日熟成をさせた芳醇なル・レクチェを主役とした、エクレアやロールケーキ、アロマ生チョコレートを販売します。 「ル・レクチェ」は洋梨の一種。収穫後、40日間ほど追熟をすることで、糖度が一気に上がり、芳醇な香りと滑らかな舌触りが...