贅沢なシャンパーニュで乾杯を！ AYALA『ル・ブラン・ド・ブラン』と『ブリュット マジュール』を堪能してみた！ (3/5ページ)
繊細な泡立ちで、軽やかでありながら香りも味わいもエレガント。
料理とのマリアージュを楽しむなら、「鶏肉とキノコのクリーム煮」「バターソースを合わせたヒラメのソテー」などがおすすめ。コクのあるクリーム系の味わいを、『ル・ブラン・ド・ブラン』がさっぱりとまとめてくれる。また魚介類との相性は言うまでもない。「レモンを効かせた生牡蠣」や「ホタテのグリル」などといっしょに味わえば最高だ。
■「タラとあさりのアクアパッツァ」でマリアージュを楽しむ
そんな『ル・ブラン・ド・ブラン』と食事とのマリアージュを求めて、「タラとあさりのアクアパッツァ」を作ってみよう。
にんにくとオリーブオイルを火にかけて、香りが出てから塩こしょうをしたタラを焼く。
砂抜きしたあさり、ミニトマト、マッシュルーム、白ワインを加えてフタをして約10分ほど蒸す。
あさりが開き、火が通ったら完成！ 塩、黒コショウ、オリーブオイルで味を整える。
