熊のミートチョップ、熊の自家製ベーコン、熊タンに熊鍋定食！ 狩猟解禁となる11月15日より、新宿三丁目と渋谷のジビエバル・ジビエ居酒屋で旬のジビエ料理を提供。 (6/10ページ)
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米とサーカス渋谷PARCO店 狩猟解禁特別メニュー
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熊肉の小鍋定食 2980円
これぞマタギの味！
米とサーカス開店以来11年間ご提供するコクうま味噌鍋は熊との相性抜群、
その滋味深い味わいは身体に染み渡ります。
毎年獣鍋を目指してご来店される方も多数、愛され続ける人気メニューです。
おひとり様サイズの小鍋で、ランチタイムのみの特別価格でご提供します。
ごはん・味噌汁・小鉢付き。
※ご提供時間は月・水・木・金の11時半〜14時までとなります。
それぞれのお肉の特色
鹿肉 〈北海道産〉
北海道産のエゾ鹿は鉄分豊富で脂肪分・カロリー控えめなのでダイエット中の方にもオススメです。牛肉をタンパクにしたようなクセのない味わい。
猪肉 〈九州・中国地方産〉
あっさりとしながらコクがある赤身、とろけるような脂身のバランスが絶妙です。
豚肉と比べるとビタミンB2と鉄分量が3〜4倍。
