もつ鍋といえば、牛や豚のモツ（ホルモン）をメインに使った鍋料理で、福岡の郷土料理でもある。
同様に、福岡・博多をルーツとする鍋料理に、水炊きがある。博多の水炊きは、鶏でだしをとったスープに、白菜やキャベツ、豆腐など他の具材を入れて食べる。
では、「福岡の鍋料理」というと、どちらをイメージする人が多いのだろうか？
Jタウンネットでは2020年11月18日～2021年4月5日の期間、「福岡の鍋料理といえば、もつ鍋？水炊き？」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は、909票。はたして結果は――。
福岡からの投票は「水炊き」優勢だが...選択肢として用意したのは「もつ鍋」「水炊き」「その他」の3つ。
まず、全国の結果から見てみよう。
もつ鍋と回答した人は全体の50.8％（462票）で、水炊きと回答した人は45.9％（417票）。
僅差ではあるが、もつ鍋がやや優勢である。
では、地域別に見るとどうだろう。各都道府県でより多くの票を集めた選択肢に基づいて日本地図を塗分けると、こんな結果になった。（和歌山、徳島、高知の3県からは投票がなかったため無着色）
モツ鍋は23地域で、水炊きは17地域で優勢に。青森、栃木、山梨、福井の4県ではもつ鍋派と水炊き派が50％ずつで引き分けた。
ぱっと見、西にいくほど、水炊き派が優勢な地域が増えていく印象だ。
中でも、特にもつ鍋派が目立ったのが、新潟、鹿児島、沖縄である。
全国のもつ鍋派が50.8％なのに対し、新潟で「もつ鍋」と答えた人は、85.7％と高い割合だ。沖縄も80.0％、鹿児島にいたっては、なんと100％という結果。