ダイエットに効果的！ 低カロリーでおいしい野菜料理のレシピ10選 (2/7ページ)
3．ひと煮立ちしたら、中火にして2分ほど煮、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。器に盛って、こしょうをふって、いただく。
≪ポイント≫
先に野菜を煮て火を通し、調味料も加えてから豆腐を入れましょう。豆腐を崩さないようにサッと炒めればOK。
■切って揉むだけ！ ササッとできる「ほうれん草と玉ねぎのしょうがもみサラダ」
カロテンが豊富なほうれん草。ビタミンCやB群、鉄、カルシウムも多く、貧血や骨粗しょう症の予防にも効果的です。わかめを加えて食物繊維をアップ！ しょうがは体を温め、代謝を上げてくれます。味のアクセントにもなって、調味料としての効果もバツグンです。1人前53kcal。
＊材料（1人分）
ほうれん草……1／2束 玉ねぎ……1／4個 乾燥わかめ……3g しょうが……1かけ しょうゆ……小さじ2弱
＊作り方
1．ほうれん草はざく切りに、玉ねぎは薄切りに、しょうがは千切りにする。合わせてしっかりもむ。
2．1にしょうゆ、水で戻して水けを絞ったわかめを加えて混ぜて、いただく。
≪ポイント≫
ほうれん草と玉ねぎにしょうがを合わせてよく揉むと、青臭さや辛みがやわらいで食べやすくなります。
■噛みごたえもバッチリ！ 「根菜のコチュジャン焼き」
大根とごぼうで食物繊維をしっかりとれるこのレシピ。コチュジャンの唐辛子が体を温めてくれて、代謝アップにもつながります。玉ねぎは、疲労回復やスタミナアップにも一役買ってくれます！ 1人前171kcal。
＊材料（1人分）
大根……3cm ごぼう……1／2本 玉ねぎ……1／2個 A〔コチュジャン……大さじ1と1／2 酒……大さじ1と1／2〕
＊作り方
1．大根は7～8mm厚さの半月切り、ごぼうは斜め切りにする。玉ねぎは1cm厚さに切る。
2．フライパンに1を入れてふたをし、中火でこんがり蒸し焼きにする。火が通ったら、混ぜ合わせたAを回し入れて、サッと絡めていただく。
