帰ってきたらのっけるだけ！冷凍つくりおき丼レシピ (2/6ページ)
あんは、かた焼きそばにかけてもおいしいですよ！
【材料】（4食分）
しいたけ・・・2個
エリンギ・・・1パック
舞茸・・・1パック
長ネギ・・・1／2本
ニンジン・・・1／2本
豚肉・・・200g
ニンニク・・・2片
ごま油・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1
水・・・3カップ
温かいご飯・・・100g（1食分）
A 生姜すりおろし・・・小さじ1
A 醤油・・・小さじ1
A みりん・・・小さじ1
A 酒・・・小さじ1
B 醤油・・・大さじ1
B オイスターソース・・・大さじ1
B みりん・・・大さじ1
C 片栗粉・・・大さじ2
C 水・・・大さじ2
【作り方】
1．豚肉はビニール袋に入れ、Aを入れてよくもんで下味をつけます。
2．しいたけは薄切りに、エリンギは縦半分に切ってから3mmほどの厚さに切ります。舞茸は食べやすい大きさに手でさきます。長ネギは縦半分に切ってから5mmほどの厚さに斜め切りに、ニンジンは短冊切りに、ニンニクは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにします。
3．フライパンにごま油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら1を加えて色が変わるまで炒めます。
4．3にニンジン、しいたけ、エリンギ、舞茸、長ネギを加えさっと炒め合わせ、水、鶏がらスープの素を加えて1〜2分煮ます。
5．煮立ったらBを加えて味を調え、よく溶いたCを全体に回し入れてよく混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
6．食べる際は器にご飯を盛り、5の1人分の量をかけます。
