と、難しい話はここまでにして、ソロ女子のみなさんに注目してもらいたいオーガニック食材の魅力は以下の3つ！

 
1 美味しい
自然に近い土壌で育つことにより、生命力の強い野菜が育つため、食材本来の味をストレートに感じられます。野菜本来の甘みや苦味などがしっかり出るため、調味料をたくさん使わなくても、味わいのある料理を作れます。

「まずは生で食べてみると、その美味しさを実感できますよ！」（木幡さん）

 
2 美容や健康に◎
健康な土壌はミネラルが豊富なため、栄養価の高い野菜が育ち、美容や健康効果もオーガニックではないものに比べて高いと言われています。

「私も4年オーガニック野菜を食べつづけていますが、肌にツヤが出て、キメが細かくなったように感じています。栄養素が高いといっても、野菜だけ食べるというのはNG！　肉や発酵食品、海藻類なども取り入れて、バランスのよいメニューを心がけて」（木幡さん）

 
3 調理時間を短縮できる
農薬でコーティングされていない分、火の通りが早いのだとか。

「煮物料理などはしっかり味がしみわたり、炒めものなどはさっと火が通るので調理時間も少し短くなりますよ」（木幡さん）

 

デメリットは、スーパーなどで売っている野菜に比べて価格が2〜3割高い、自然に近い状態で育つため形が不揃い、泥がついている、入手する場所が少ないなどが挙げられます。

デメリットもありますが、ソロ女子にとってはメリット満点。そんなオーガニック野菜を上手に取り入れるコツを2つご紹介します。