美と健康に効く新習慣！ソロ女子のための【オーガニック野菜入門】 (6/7ページ)
ソロ女子に嬉しい効果が満載だから、ぜひオーガニックのもので試してみては？
「ビタミンCは熱に弱いので、長時間茹でないようにしましょう！」（木幡さん）
焼きネギのぬた和え
Photo by 武蔵英介
ぬたのさっぱりとした酸味が長ネギの甘みを引き立ててくれます。
「これから寒くなるにつれて、長ネギの栄養価があがり、味も濃くなるので、ぜひオーガニックのものを食べてみて！」（木幡さん）
ニンジンとオクラのささみ巻き
Photo by 武蔵英介
ニンジンとオクラの色合いを楽しめる蒸し料理です。ソースは、セットに含まれていたネギを焼き、バルサミコ酢と黒糖を合わせたもの。
「蒸し料理は、食材の味だけでなく栄養も損ねにくいから、オーガニック野菜にぴったりの調理法ですよ」（木幡さん）
あんかけネギ団子
Photo by 武蔵英介
”焼きネギのぬた和え”などで使った長ネギが余ったため、細かく刻んで鳥の肉団子にたっぷり入れて。
「オーガニック野菜は、農家さんが手間隙かけて作ったものだから、少しでも無駄にしたくないんです。
