きゅうりともやしの大葉梅酢漬け

■ 材料
・きゅうり：3本
・もやし：1/3袋
・大葉：1枚
・梅酢：1/4カップ
・砂糖：1/4カップ
・塩：適量

■ 作り方
1. 梅酢と砂糖は合わせておく。
2. 大葉は千切り、きゅうりはスライスして塩もみし、数分後に塩をきっておく。
3. もやしは熱湯をまわしかけ、火を通す。
4. ボールに2、3を入れ、1と合わせて出来上がり。

水菜のごま油炒め

■ 材料
・水菜：6束

(a)
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・白胡麻：適量

■ 作り方
1. 水菜は2cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を熱し1を炒め、しんなりしたら(a)を加えてひと炒めする。最後にごまを混ぜたら出来上がり。