ひじきといんげんのさば缶の煮物

■ 材料
・ひじき(乾燥)：30g
・さば缶(水煮)：1缶
・油揚げ：1枚
・いんげん：3本
・にんじん：1/2本
・だし汁：100ml
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ1
・ごま油：適量

■ 作り方
下準備)
・ひじきを水で戻しよく水気をきっておく。
・油揚げは熱いお湯で油抜きをしておく。
・いんげんは茹でて３～４等分に切っておく。

1. にんじん、油あげは千切りにする。
2. 鍋にごま油を熱し、にんじん、油揚げ、ひじきを入れ、炒める。
3. にんじんがしんなりしてきたら、さば缶とだし汁を入れ、煮込む。
4. 3分ほど煮たら、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ、味を整える。
5. 煮汁が少なくなったら、最後に茹でたいんげんを入れ、さっくり混ぜたら出来上がり。 最後に横川先生から一言
料理は作りたてが美味しいものが大半ですが、作り置きすることで、日々の食事作りが「簡単」になるだけでなく、痩せやすくもなるなんて嬉しいですね。

そんな作り置きはダイエットしたいけれど忙しい方や、もう少し自分の時間を確保したい方にはおススメです。