ポテトチップスといえば、どんな味？

多くは塩味であり、日本人ならではの「のり塩味」や「コンソメ味」なのではないか。

しかしポテチの本場アメリカで定番味として君臨しているのが「サワークリームオニオン味」。

いまひとつ日本で定着しにくいこの味の最新版『Natural Calbee ハードチップス サワークリームオニオン味』と『ポテトチップスSTRONG　サワークリームオニオン』を食べ比べてみた。

食べれば美味しいサワークリームオニオンとはそもそもどんな味なのか？

その名の通り、酸味があってクリーミーで、さらにオニオンの旨味が襲いかかってくるのがサワークリームオニオン味。

日本では美味しいと感じても、何がベースになっているのか、いまひとつわかりにくい味。

これはそもそも生クリームを乳酸菌で発酵させたもので、軽く酸っぱいヨーロッパ料理で必須の調味料。

それがメキシコに渡り、近隣のテキサス料理と混じって生まれたTEXMEX（テックスメックス）料理で、オニオンを混ぜ込んでナチョス（コーン原料のトルティーヤチップス）のつけ材（ディップ）として定番化したのがサワークリームオニオン。

これが程よい酸味とクリーミーさとオニオンの旨味が合わさって馬鈴薯と美しいハーモニーを生んでいるのがサワークリームオニオンのポテトチップス。

最近また2つ、市場に登場したので、改めてその美味しさを確認したい。