海外では定番のダイエット用ライス代替メニュー『トップバリュ お米のかわりに食べる カリフラワー/ブロッコリー』はとても便利で意外と美味しい！ (2/5ページ)
我が家の秘密兵器 ※自家製ブロッコリーライス作りの出需品 （ブロッコリーは冷凍されたもの）実際に食べてみると、これが結構美味しい。もちろんライスとは別物なのだが、特にブロッコリーは食感がいいので、食べやすい。最初のうちはやはり青臭さが気になったので、軽くバターなどで炒めるとまた食べやすい、というか美味しい。
そのため、我が家ではけっこうな確率でブロッコリーライスは登場する（カリフラワーより安いし）。とはいえ100％ではなく、通常ライスと半々にすることが多い。ライスも玄米や穀物多めにしてみたり。もともと1/22の糖質量なので、それが半分にしたとしてもかなりの糖質オフだからだ。実際に低カロリーをうたっているライス用食品もあるが、意外と1/4をカットする程度なのが現実なので、この数字は奇跡的と考えていい。
ただこれ、とにかく刻む手間がけっこう面倒。手で切り刻んで妻がキレそうになったので「ぶんぶんチョッパー」を導入したが、それでもけっこうな手間なのだ。普段は固茹でして冷凍して、必要な分だけ解凍・カットして使用している。
■それでは実際に調理して『トップバリュ お米のかわりに食べるカリフラワー/ブロッコリー』を食べてみる！
今回はカリフラワー/ブロッコリーライス入門に最適なカレーライスで試してみた。これは我が家でもなんども登場しているが、鉄板である。糖質オフ的にはラーメンなどと同様、カレーライスはなかなかにアウトメニューだが、ルーを少量にして、市販のカレー粉を使うことで糖質オフ化は実現できる。その上でカリフラワー、ブロッコリーとくれば、かなりの好成績低糖質メニューとなるのだ（ジャガイモは控えめに）。
