Image by Yulia Lisitsa/iStock

・普通のパンに混ぜても区別できない美味しさ

　ついでに味の検査も行われている。BMCマイクロカプセルを混ぜたパンをビル・ゲイツ氏に試食してもらったところ、普通のパンと区別がつかなかったそうだ。

　意外と見落とされがちだが、栄養が補われた食品を美味しく食べられることはとても大切なことだ。どんなに栄養豊富であっても、そもそも食べてもらえなければ何の意味もない。

　栄養を補うためだからと、我慢して無理やり食べなくていいのも大きなポイントだ。


Kjetil Ree/wikimedia commons

・世界の栄養不良問題の解決へ向けて革命を

　マイクロカプセルが完成したからといって、それだけで問題が解決するわけではない。今度はそれを実際に栄養不足に陥っている人たちに届けなければならないからだ。そのためには地域の政府や作り手からの協力が必要不可欠だ。