タモリや勝新太郎、野村克也も…スターとプロ野球レジェンド「ビンビン飯」 (2/4ページ)
蕎麦は言わずと知れた日本古来よりの健康食。また、納豆の材料である大豆に含まれるイソフラボンにはアンチエイジング効果が期待され、納豆に代表される発酵食品には腸内環境を整える働きがある。「日本で長寿村といわれるところがいくつかあって、そこで長生きされた男性の食生活をみると、やはり発酵食品や魚、野菜を多く食べていましたね」（安中氏）
寿司を好むスター（高橋英樹・松平健・ビートたけし・笑福亭鶴瓶）も多く、炭水化物であるシャリの食べすぎは要注意だが、「心疾患や糖尿病になるリスクを下げてくれる」（前同）という寿司や刺身は長寿につながりそうだ。
■長嶋茂雄のふぐ伝説
魚といえば、現役時代のミスタープロ野球、長嶋茂雄にはこんな伝説がある。「ミスターのふぐ刺し好きは有名でね。食べ方がまた豪快なんだよ。大皿に盛られたふぐ刺しを、箸ですくうように半分くらいまとめて口に入れて食べちゃうんだ」（スポーツ紙記者）
さすがはレジェンドだが、前出の安中氏がこう続ける。「淡白で脂の少ない白身魚を食べる習慣があるという意味に限っていうと、いいと思います」
さらに、注目すべきはウナギ好きの多さ。ウナギは不足しがちなビタミンやミネラルも含んだ食材だ。ウナギを第２、第３の好物に挙げるスター（ビートたけし・明石家さんま・野村克也ら）も多い。精力のつくウナギは“ビンビン絶倫飯”でもある。
