「昆虫」を使った次世代の和食メニュー第6弾。ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場・渋谷PARCO・錦糸町）にてサステナブルフード・昆虫14種を期間限定提供。 (6/8ページ)
2016年から昆虫食に取り組んで来た米とサーカス
米とサーカスでは2016年から昆虫食に注目し、普及に力を注いできました。
現在、高田馬場本店・渋谷PARCO店・ダービー通り店の3店舗で販売している
「昆虫食べ比べセット」は様々な昆虫の味を知ることができると大人気。
週末には約1/3のお客様からオーダーされ、売り切れてしまうことも少なくありません。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyNTYwNDYjMzY2OTBfQlJaT09GT3JzSy5qcGc.jpg ]
昆虫6種食べ比べ 1780円
私たちは昆虫をメニューとして取り入れ、
昆虫食フェアを継続的に行うことで
地球環境改善への取り組みなどを楽しく美味しく伝えていきます。
