2021年干支「牛」を食べて開運！年間数頭のみの希少な〈水牛〉すき焼きや東京産黒毛和牛〈東京ビーフ〉グリルなど5種の牛を使用したフェアを年始から2月末まで開催。 (1/8ページ)
ジビエや昆虫に特化した居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店/渋谷PARCO店/錦糸町ダービー通り店）・新宿1の肉の品揃えを誇るジビエ肉バル「パンとサーカス」（新宿三丁目）の4店舗で、2021年の干支「丑」をテーマに水牛／東京ビーフ（黒毛和牛）／あかうし（あか毛和牛）／アンガスビーフ／グラスフェッドビーフ／エゾシカを使用した新春限定フェアを開催します。 2021年1月2日（土）〜2月28日（日）までの期間限定で 「6種のグリル食べ比べ」「水牛すき焼き」をご提供。また、牛の飼育背景や環境問題についても知っていただきたいと考え、情報を記載した小冊子を配布します。
「2021丑年フェア」メニュー
【丑年記念】水牛すき焼き
1人前 2,500円（2人前〜／数量限定）
大きな三日月型の角が特徴、
北海道の農場で大切に育てられ年間出荷数が数頭のみのとても希少な水牛。
甘しょっぱい割下をくぐらせた香り高い水牛肉を召し上がれ。
新しい年の始まりを特別なすき焼きで、体の中からホッと温まります。
提供店舗：
米とサーカス 高田馬場本店《新宿区高田馬場》
米とサーカス ダービー通り店《墨田区錦糸町》
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyNjEzMDAjMzY2OTBfUU5IcFN0ZnJwai5qcGc.jpg ]
【丑年記念】グリル6種食べ比べ
お試しサイズ 2,800円（米とサーカス 渋谷PARCO店のみ／数量限定）
通常サイズ 3,800円（肉バル パンとサーカスのみ／数量限定）
アメリカ産アンガスビーフ、オーストラリア産グラスフェッドビーフ、
熊本産あか毛和牛「あかうし」、東京産黒毛和牛「東京ビーフ」、
北海道産水牛、北海道産エゾシカの6種を食べ比べ。
