●講師  
久保　佳範  
慶應義塾大学SFC研究所　上席所員、慶應義塾大学SFC研究所　健康情報コンソーシアムメンバー
博士(栄養学）
​​順天堂大学協力研究員、​国際DOHaD学会組織日本代表、日本DOHaD学会分科会ASTRO共同代表日本脂質栄養学会理事、順天堂大学協力研究員

●概要  
レッスン5　「葉酸」は何で必要なの？～妊娠前から摂ったほうがいい、ほとんどの人が知らない葉酸の大事な働き～  
初級編
日時：８月18日(水)20:00〜21:15（食育・初心向け）
中級編  
日時：８月21日(土)20:00〜21:15（食育・中級者向け）
費用：無料
会場：Zoom配信

（１）葉酸とは？
葉酸は水溶性（水に溶ける性質をもつ）ビタミンであり、大きく分けて天然の食品に含まれる葉酸と、人工的に合成された葉酸の２種類に分けることができます。この２つの葉酸は体内での利用効率が大きく異なる（図1）為、今回のセミナーでは天然の食品に含まれる葉酸を「食事性葉酸」、サプリメントやシリアル・乳製品などに入っている人工的に合成された葉酸を「サプリメント葉酸」と呼ぶことにします。
（図1）


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NjAxMCMyODI4MjUjNjYwMTBfaGRERENCQVF6Wi5wbmc.png ]
葉酸の主な働きとしては、体の設計図であるDNAなどを合成する際に必要となります。葉酸の摂取量が不足すると、赤血球がうまく作れなくなる貧血（巨赤芽球性貧血）になってしまいます。