地元レストランのシェフや生産者が松本市の小学校で「味覚の授業」®を開催。「SDGsと食育」をテーマに、味わうことの大切さを未来を担う子どもたちに伝える。 (4/6ページ)

2023.10.03 10:00 バリュープレス

タグ：: ヒカリヤヒガシ; 味覚の一週間; 味覚の授業; ヒカリヤニシ; 扉ホールディングス

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レストランヒカリヤ

https://www.hikari-ya.com/

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国宝・松本城のお膝元に建つ、1886年建造の名門商家・旧「光屋(ひかるや)」の蔵屋敷をリノベーションしたレストランです。建物は国の登録有形文化財にも登録されており、歴史を体現する外観と空間が、訪れる人を魅了しています。ひとつの敷地内に、母屋をそのまま生かした日本料理の「ヒガシ」、漆喰の蔵をリノベーションして造られたフレンチの「ニシ」、日本の伝統と西洋の文化の両方を併せ持つ2つのレストランが中庭を中心に別棟の蔵屋敷で存在する、他には類をみないレストランです。

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