扉ホールディングス株式会社が運営するフレンチレストラン「ヒカリヤニシ」の田邉 真宏シェフは、「柏屋 大阪千里山」松尾 英明シェフとともに、「料理マスターズ倶楽部」が主催するイベントで料理を提供します。両レストランは世界的なホテル・レストランの会員組織「ルレ・エ・シャトー」に加盟しています。料理マスターズ受賞、レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にその名を連ねるルレエシャトーの二人のシェフ、ヒカリヤニシの田邉真宏シェフと柏屋の松尾英明シェフが、一夜限りのスペシャルディナーを実現！長野県は美しい自然に囲まれた地域で、周辺地域では豊富な農産物が生産されています。田邉シェフは長年にわたってこの地域の生産者様と連携を保ちながら料理を提供。地域に貢献するサステナブルかつ独創的な料理で、小規模な生産者とともに地域の農業を次世代へ繋ぐ取組を実践しております。

扉ホールディングス株式会社（本社：長野県松本市、代表取締役：齊藤 忠政）が運営するレストラン「ヒカリヤニシ」の田邉 真宏シェフは、2024年10月8日（火）に「料理マスターズ倶楽部」が主催するイベント、シェフズキッチンin東京vol.58「森と水が豊かな国のありがたみを感じる料理をご馳走します」にて、大阪府の「柏屋 大阪千里山」松尾 英明シェフとともに、コラボレーションディナーを実施します。森と水の大切さを感じ、未来に思いを馳せられるような、森が生み出す山の幸を海・里とのつながりの中で味わっていただこうと思います。