熊のボーンブロス鍋・鹿モツ鍋・アナグマ鍋など全12種類。骨まで美味しくジビエをいただく秋冬名物「獣鍋」を米とサーカス（高田馬場・渋谷PARCO）で10月スタート (6/9ページ)
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※写真はイメージです。肉はさばいた状態でご提供、孔雀の羽は鍋には入れず装飾として添えさせていただきます。
※5日前までにご予約ください。
カラス火鍋（岡山もしくは九州産の鴉）
2～４人前 7980円
赤身の肉質は筋肉質で歯応えを感じる、
砂肝を少しやわらかくしたようなザクザクとした食感が楽しめます。
生臭さはなく、鴨よりも濃厚な味わい。
低脂質高タンパクで鉄分が多く含まれるので、貧血気味の方にもおすすめ。
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※5日前までにご予約ください。
蛇鍋（奄美大島産のアカマタ）
2〜4人前 8,980円
蛇をふんだんに使用した薬膳仕立ての鍋。
じっくりと煮込んで骨で出汁をとり、たっぷりのお野菜と薬膳スープで。
中国では「秋風が吹くと蛇が肥え太り食べごろになる、蛇を食べて滋養を取ろう」と
言った意味のことわざまである、伝統ある人気料理です。
