信州食材と高級食材が融合！和食の巨匠・野﨑洋光×気鋭の料理人・髙橋有希による、一夜限りのスペシャルディナーイベントをヒカリヤヒガシで開催 (2/5ページ)
https://www.tablecheck.com/shops/hikari-ya-higashi/reserve
※ 本イベントは完全予約制、定員30名様となっております。参加をご希望の方はお早めにお申し込みください。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3OTg1MSMzNDk5MzEjNzk4NTFfSlZtU1hWWHNTay5wbmc.png ]
野﨑 洋光（のざき・ひろみつ）
和食料理人
▽プロフィール
1953年 福島県石川郡古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテルの和食部に入社。5年間の修行を経て八芳園に入る。1980年に東京 西麻布の「とく山」料理長に就任。1989年より南麻布「分とく山」を総料理長として総括。2023年12月で分とく山を勇退。現在は和食料理人として各種メディアを通して、調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。企業アドバイザー、映画やドラマの料理監修なども行っている。
