沖縄フードの定番！ 沖縄製粉の『沖縄風天ぷら粉』で、もっちりふわふわの沖縄天ぷらを作ろう！ (3/4ページ)
水分が多い食材は、油がはねないよう衣をつける前に粉をまぶしておこう
衣をたっぷりつけるのが美味しく仕上げるポイント
170～180℃の油で一気にカラっと揚げよう
天ぷらを揚げていると、油の中で衣がはずれてしまうという現象が起こりやすいが、この衣なら、はずれる気配も全くない。
おお！ 美味しそうな揚げ上がり。
お箸で感じる触感で、カラっと揚がっているのがよく分かる。
これだけ衣を付けたら重たくなるのでは…という心配もよそに、外はカリっと、中はふんわり。ほんのり塩味が絶妙で、何も付けなくても美味しい。
これは、おやつにしたくなる味だ。
まずはさつま芋を実食。
