純喫茶の”純”って何？を深堀り！ルーツを辿るとそこには江戸時代の「水茶屋」「引手茶屋」の存在が (1/4ページ)
珈琲文化がすっかり根付いた日本。最近は昭和レトロな喫茶店が再び脚光を浴びて、若い人も足を運ぶようになりました。
そもそも喫茶店という喫茶は本来「茶を喫む（のむ）」という意味。鎌倉時代に中国から伝わったお茶を飲用し、効用を嗜む習慣のことでした。
純喫茶の「純」とは？という記事はこちら↓でも紹介しています。
純喫茶の”純”っていったい何が純なの？カフェと喫茶店の違いも紹介します！
もともと「純喫茶」とは、酒類を扱わない、純粋な喫茶店のことをいいます。昭和初期になると、酒類を扱い、女給による接客を伴う喫茶店が登場し、人気を博していた時期がありました。
ではなぜ喫茶店が女給をお客に接客をするような風習が、日本で自然に生まれたのでしょうか。元々の水茶屋文化にその根っこがありそうです。
