3組の造り手が語る、“安曇野”テロワールの魅力と味わい～ヒカリヤニシ「メーカーズディナー vol.02 安曇野」を開催いたします。 (2/9ページ)
https://www.tablecheck.com/shops/hikari-ya-nishi/reserve
※ 本イベントは完全予約制、定員25名様となっております。参加をご希望の方はお早めにお申し込みくださいませ。
▼甍酒蔵
「安曇野の原風景を守る最後の村」とも言われる長野県松川村。北アルプスの雪解け水、澄んだ空気、昼夜の寒暖差という自然条件が、ふくよかな旨みを湛える酒米を育み、この地ならではのテロワールを形成しています。
〈甍酒蔵〉は2021年、松川村に新たな息吹をもって誕生した“いちばん新しい日本酒蔵”。その礎には、1665年創業、350年にわたる酒造りの歴史があります。
土地と人の関係を今に問い直し、自然の力強さと恵みに感謝する姿勢で、飲み手の心に寄り添う酒造りを追求。酒を醸すのは、長野の風土と対話し続けてきた杜氏・田中勝巳氏。酒米の芯を丁寧に見極め、凛とした輪郭と穏やかな余韻を持つ味わいは、多くの支持を集めています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3OTg1MSMzNTY3NjkjNzk4NTFfbHJpTE1lV3psUi5KUEc.JPG ]
【プロフィール】
甍酒蔵 醸造責任者／専務執行役員
⽥中 勝⺒
松本市⽣まれ。
※ 本イベントは完全予約制、定員25名様となっております。参加をご希望の方はお早めにお申し込みくださいませ。
▼甍酒蔵
「安曇野の原風景を守る最後の村」とも言われる長野県松川村。北アルプスの雪解け水、澄んだ空気、昼夜の寒暖差という自然条件が、ふくよかな旨みを湛える酒米を育み、この地ならではのテロワールを形成しています。
〈甍酒蔵〉は2021年、松川村に新たな息吹をもって誕生した“いちばん新しい日本酒蔵”。その礎には、1665年創業、350年にわたる酒造りの歴史があります。
土地と人の関係を今に問い直し、自然の力強さと恵みに感謝する姿勢で、飲み手の心に寄り添う酒造りを追求。酒を醸すのは、長野の風土と対話し続けてきた杜氏・田中勝巳氏。酒米の芯を丁寧に見極め、凛とした輪郭と穏やかな余韻を持つ味わいは、多くの支持を集めています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3OTg1MSMzNTY3NjkjNzk4NTFfbHJpTE1lV3psUi5KUEc.JPG ]
【プロフィール】
甍酒蔵 醸造責任者／専務執行役員
⽥中 勝⺒
松本市⽣まれ。
