台湾の食べ物はまずい！なんて感想を聞いたことありませんか？筆者はつい先日初めて台湾に行ってきたのですが、結論から言うと、台湾の食べ物はとっても美味しいです！ ただし「八角」、テメーはダメだ。中華に欠かせない調味料である「八角」が、合わない人にはとにかく合いません。筆者も苦しめられました。しかし「八角」が入っていない食べ物は安くて美味しいものばかり。 でもガイドブックには「八角」が入っているかどうかまでは勿論載っていません。そこで、ガイドブックが教えてくれない「八角」が苦手な人による「八角」が苦手な人のためのオススメ台湾飯をご紹介します。これから台湾に行く！という人もぜひ覚えておいて損はないですよ。

「八角」ってなに？

出典： Wikipedia

トウシキミという常緑高木の果実を乾燥させた調味料です。

主に中華料理（特に四川料理）に使われ、豚の角煮などの煮込み料理やデザート（これもコンポートなどの煮物が多い）に使われる。

出典： Wikipedia

なんともいえない甘いような香りが特徴で、よくわからない人も現地で嗅げば「あ、これだな」ってわかるはずです。