［画像を見る］　成人を対象とした米国の大規模研究によると、食事の質に関係なく、オリーブオイルを定期的に摂取するほど、致命的なアルツハイマー病のリスクが穏やかに軽減することが明らかになったという。　アルツハイマー病は進行性の疾患で、米国民の推定570万人が罹患している、もっとも典型的な認知症の一種だ。　この発見は、さらなる研究を必要としながらも、オリーブオイルが心と脳の健康にもたらす可能性を示してい...