知られざる大分の麺文化…蕎麦・ラーメン・冷麺はこのお店で味わうべし！ (2/5ページ)
出典：食べログ
そうしているうちに、浅めの丼に蕎麦と特製の蕎麦ツユ、トッピングは卵黄・天かす・大根おろし・鰹節・ネギ・海苔と賑やかな布陣で着丼。
細めでコシはさほど強くない蕎麦と、九州らしい少し甘めの蕎麦ツユが絶妙に絡み、相変わらずの間違いない旨さ！
続いて注文した「地どりそば」（600円）は、淡い色のスープに、細めの蕎麦、トッピングはエースの地鶏を中心に、天かす・ネギと蕎麦には珍しいエノキが入っています。
地鶏のダシが出た、透明感のある優しいスープに、これまたほどよいコシの蕎麦との相性抜群☆
蕎麦のダシに地鶏が加わることにより、蕎麦から中華そば寄りに少しシフトしたような、他ではなかなか味わえない一杯に仕上がっています。
