ダイエットでいちばん効果的なのは、食事を改善すること。でも、無理な食事制限をすると、健康的にはやせられませんよね。そこで今回は、目からウロコの新常識がたっぷり詰まった『運動指導者が教える 食事10割でヤセる技術』と『「年齢とともにヤセにくくなった」と思う人ほど成功する 食事10割で代謝を上げる』の中から、ダイエットに効果的な食事についてピックアップ。食に関する正しい知識を身につけて実践すれば、しっかり食べていても結果的にダイエットは成功するようです！
■主食を摂るなら玄米を！
主食を摂らない糖質制限を極端に行ってしまうと、リバウンドを引き起こしやすい、無理のある食生活になってしまいます。おすすめは、白米よりもGI値（糖質が吸収されて、血糖値が上昇する速さを示す指数）が低い玄米を取り入れること。GI値が低い食品ほど血糖値の上昇が緩やかになり、上がった血糖を抑えるインスリンの分泌量も少なくなります。インスリン＝肥満ホルモンですから、ダイエット中に炭水化物を選ぶときは、なるべくGI値の低い食品を選ぶということが大事です。
また、玄米には、ビタミン・ミネラル・マグネシウム・食物繊維などダイエットに有用な栄養素が、白米と比べて約3倍となっていることも利点。お米を食べるのであれば、白米よりも玄米を食べるように工夫してみましょう。
■まずはお菓子断ち！ 「軽いからご飯より太らない」は大間違い。