【昆虫5種】
国連のFAO(食糧農業機関)が、人口増加と地球温暖化に伴う食糧問題の解決手段として「昆虫食」を推奨するレポートを発表したことで、欧米で一気にブームに。
昆虫の多くは肉と同様のタンパク質やミネラルを含み、肉よりも良質な脂肪分を持つ。
一般的な畜産物と比べ環境への負荷も小さく、注目の優秀食材。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMxNzI2MjkjMzY2OTBfbVVkbFlreHhMby5qcGc.jpg ]

・ゲンゴロウ
豊富なタンパク質とカルシウムを含み、ベトナムや日本の一部地域で食べられてきた。
しっかりした歯ごたえ。

・イナゴ
日本の代表的な昆虫食。
高タンパク低脂肪でビタミンE・ビタミンB2・鉄、亜鉛など豊富な栄養素。
小エビに似た香ばしい風味。

・コガネムシ
美しい光沢にしっかりとした形。栄養価がとても高く、食べごたえがある。
木の実のような味わい。

・カイコ（蚕）
長野県や群馬県では、昔から貴重なタンパク源として佃煮にされてきた。
宇宙ステーションでの食料としての利用も研究されているそう。

・ハチノコ
豊富なタンパク質のほか、ビタミンやミネラル、ヒトの体内で合成できない「必須アミノ酸」も含まれ、
バランスに優れた栄養食材。