抗酸化作用が高く、食物繊維や鉄分、カルシウムを豊富に含む、健康にはかかせない食物です。

また、鉄分はレバーの3倍とも言われていて、ジュースにして飲めば「 貧血に効果的な飲み物」として活躍します。

■ ココナッツ
ココナッツミルクには、活性酸素を抑える働きを持つ「トコトリエノール」や「ケトン体」を含んでおります。

また、中鎖脂肪酸を含む植物性のココナッツオイルは体内で燃えやすく、体脂肪がつきにくい特徴があります。

加熱料理に加えると美味しく仕上がりますので、1日大さじ1～2杯を目安に摂取するとよいでしょう。

最新のスーパーフード
■ テフ（TEFF）
1粒の大きさはわずか1mmのイネ科の穀物で、世界最小のスーパーフードと呼ばれています。

たんぱく質、鉄分、カルシウムなど豊富な栄養素が詰まっており、美肌効果、便歩予防、ダイエット効果が期待できます。

小麦と同じく、粉として利用できるため、小麦粉の代用食材として人気を集めています。

■ アカモク
東北地方でとれる海藻の一種で、ミネラルやポリフェノールを豊富に含んでいます。

アカモクに含まれるフコキサンチンには、抗 肥満効果があるとされ、他にも豊富なミネラルによって 骨粗しょう症予防にも効果があるといわれております。

ヴィーガン
ベジタリアンの中でも厳密な、植物性食品しか食べない完全菜食主義を指します。日本の寺で食べられている精進料理に近いものです。