[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1MzAyMCMxODU4NTgjNTMwMjBfTWZyU3Vmd01Lay5wbmc.png ]

また、トランス脂肪酸がどういった食品に含有されているか知っているかも質問しました。結果、ほとんどの人がどういった食品にトランス脂肪酸が入っているのか知らないという結果が出ました。
トランス脂肪酸は一般的に、マーガリンやファットスプレッド等に含まれていると言われています。身近な食品に、実は多く含有されている場合も少なくありません。
食の安全を気にすることの第一歩として、成分の理解に加え、どんな食品にどんな成分が含まれているのか、正しく知ることが重要であることがわかりました。

【調査概要】
調査期間：2017年5月31日（水）～2017年6月2日（金）
対象人数：1,000人
対象年齢：20～69歳の子どもがいる男女1,000名
調査方法：インターネット調査


■トランス脂肪酸、その危険性…冠動脈心疾患のリスクを高めるとの研究結果も
トランス脂肪酸の過剰摂取のリスクに関しては、The New England Journal of Medicineに掲載された研究結果によると、以下のようなものがあるといいます。