家庭の食品ロスを撲滅！栄養士直伝の7つの対策＆残り物レシピ (4/7ページ)

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食品ロス量割合

・野菜類：47.7％


・果実類：17.8％


・調理加工食品：10.2％


・穀類：4.3％


・魚介類：3.8％


 


原因

・鮮度の低下


・腐敗


・カビの発生


・消費期限、賞味期限が過ぎた


など


 


(参照：農林水産省)


 


 


ご家庭の食品ロスをなくす効果的な対策

冷蔵庫の食材チェック


 


冷蔵庫内の食品ストックを確認してから買い物へ

買い物へ出かける前に食品ストックのチェックや、買物にはメモを持参すると良いでしょう。余計な食材の買い過ぎを予防し、節約にも繋がります。


 


痛みやすい食材は早めに使い切る

野菜や魚など、傷みやすく鮮度が大切な食材は買い過ぎに気をつけると共に、特売で売られていたとしても「買ってすぐに調理ができるか？」、あくまで予定を立ててから買うと良いでしょう。

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