賞味期限切れなどで、どうしても処分をしなければならない食材が出てしまうと、もったいないですよね。

一人暮らしだと、食品ロスの経験をした方は多いのではないでしょうか？

今回は日本が抱える食品ロス問題や、ご家庭で食品ロスを出さない対策や残り物アレンジレシピを、栄養士の横川先生に教えていただきました。

本来はまだ食べられるのに捨てられる食品のことを「食品ロス」と言い、日本では、年間500〜800万トンと試算しています。

そのうち約半分に当たる年間約200万～400万トンは家庭から発生しており、近年、消費者の間で注目されています。

(参照：消費者省)

食品ロス削減国民運動(NO-FOODLOSS PROJECT)のロゴマークのことを指します。