賞味期限と消費期限の違いを理解する

■ 消費期限：安全に食べられる期限

■ 賞味期限：おいしく食べられることを保証する期限

 

消費期限が過ぎた食材は安全性を欠く場合が多いため、捨てる決断が必要ですが、賞味期限を過ぎたからと言って「捨てなくちゃ！」ではありません。色やにおい、味などをご自身でチェックしてから捨てるようにしましょう。

 

※消費・賞味期限であっても一度開封したものは、早めに食べるようにしましょう。

 

食材は丸ごと食べきるようにする

捨てていた野菜の茎や皮などもきんぴらやチャーハンの具などに。おかずの1品に変身させることで生ゴミを減らすことができます。

 

また丸ごと食べるなら、よく洗うことはもちろんのこと、無農薬のものを利用すると良いでしょう。

 

冷凍保存を活用する

買った食材が使いきれない、料理が余ることは、日常生活でどうしても出てきてしまいます。

 

その場合、小分けパックやジッパー袋などを利用して冷凍保存することが1つの手。その際は日付と名前などを書いておくとわかりやすいです。

 

※保存したものは早めに食べきるようにしましょう。

 

生ごみの水を切ってからゴミ箱へ

80％が水分と言われている生ごみ。水分を切ってから捨てるだけでも焼却に必要なエネルギーの削減に繋がります。

 

残り物をアレンジする

残ったものを別の料理に足すことで最後まで食べきるように工夫する。