5. 3のフライパンに牛乳を入れ、とろみがつくまで混ぜる。

6. とろみがついてきたら味噌汁、鶏肉、マカロニ、しめじを入れ、味噌汁の水分を少しとばし、塩、こしょうをして味を整える。 

7. 耐熱皿に6を入れ、上にとろけるチーズ、パン粉をトッピングし、オーブンで10分ほど焦げ目がつくまで焼く

8. 最後に乾燥バジルを散らしたら出来上がり。 

 

■ ポイント 

小麦粉はふるいにかけ、3でダマにならないようにバターと小麦粉を丁寧に混ぜると良いでしょう。

また今回は、さつまいもと玉ねぎのお味噌汁で行いましたが、お好きなお味噌汁の具材で試してみて下さいね。 

 

 

最後に横川先生から一言

 

残り物を残さないというと、家族の余ったものをしっかり食べ過ぎて肥満になる方もいるため、「余計な食材は買い過ぎない・料理を作り過ぎない・万が一作り過ぎた場合は冷凍保存を活用する」ということが個人的には大切だと考えています。

 

1人1人が食材を大切にできると良いですね。

【監修：栄養士　横川 仁美】
プロフィール）
食と健康・美容を繋ぐ「smile I you」代表。
中学生の頃、家族が体調を壊し、やりたい事ができない姿をみる。その中で毎日食べる食の知識を持つことで何かが変わるような気がし、栄養士を志す。管理栄養士を取得後、メタボリックシンドロームの人へ向けた保健指導を中心に、ダイエットサポート、電話相談、雑穀販売等のカウンセリング等を通して、のべ2000人の方に、食のアドバイスに携わる。目の前の人の「今」、そして「これから」を大切にした食の提案を目指している。