沸騰したら弱火にし、にんじんに火が通るまで煮る。

3. にんじんに火が通ったら、ご飯を入れ中火で5分ほど煮る。

4. 溶き卵を回し入れ、弱火で１分ほど煮てかき混ぜたら、(b)を入れて火を止める。

5. 蓋をして5分ほど蒸らし、お好みで子ねぎを散らしたら出来上がり。

■ ポイント

生姜は苦手な子もいるので、その場合は入れないようにしましょう。雑炊は消化に優しく、1品で主食、主菜、副菜と栄養のバランスがそろうので風邪の引きはじめや軽い時におすすめです。

また雑穀や野菜を入れることで代謝を高めるビタミンが補給でき、風邪に抵抗しやすくなります。

 ※雑穀の種類によっても特徴があり、体調が悪い時は粒が小さく消化に負担が少ないあわやきびなどを使うと良いでしょう。

症状が悪化する前に、体調に少しでも不安がある場合はすぐに受診しましょう。