――「La maison JOUVAUD 京都祇園店」の印象をお聞かせください。

外は伝統的な日本家屋で、なかに入るとプロヴァンスにある自分たちの店そのままの雰囲気なのがおもしろいです。でも違和感はなく、とても上手なミックスを果たしていると思います。日本とプロヴァンスの見事なマリアージュです。


――限定商品の味はいかがでしたか？

抹茶味の生キャラメルはとてもおいしかった。包み紙の雰囲気にも、とてもジュヴォーらしさが出ていたのでフランスでもぜひ扱ってみたいですね。


――京都祇園店がどのような店舗になることを望みますか。

まずは京都の皆さんに気に入ってもらえるとうれしいです。また、京都のお客さまがジュヴォーに興味を持ってフランス本店に足を運んでくれることも期待しています。


■ゲストプロフィール

マイイ・ジュヴォー

1985年生まれ 南フランス カルパントラ在住 夫、子供2人の4人家族

初代ジルベルト・ジュヴォー氏から現在三代目ピエール氏まで、親子で受け継いできた歴史あるパティスリー。ピエール氏の妹であり、一部店舗では内装やデザインを担当しています


■ジュヴォーファミリーについて

1948 年に初代ジルベルト・ジュヴォー氏がプロヴァンスで創業。先代フレデリック・ジュヴォー氏はルレ･デセールの副会長を務めました。現オーナー、3 代目のピエール・ジュヴォー氏が2015 年に事業を受け継ぎ、彼もまたルレ･デセール会員として活躍中です。また、一部店舗では、内装やデザインは、妹のマイイ・ジュヴォー氏が担当し、温もりある素朴さは創業当時から代々受け継がれています。


■井村屋株式会社 代表取締役会長：浅田 剛夫インタビュー

「あずきバー」で御馴染みの井村屋株式会社ですが、実は食品事業だけでなく、フードサービス事業などを展開しており、アメリカンスタイルの「アンナミラーズ」や、フランス菓子などの「ジュヴォー」ブランドを運営したりなど、幅広い事業を手掛けています。