［会社名］クックビズ株式会社

［求人サイト］https://cookbiz.jp/ 

［代表者］代表取締役社長CEO 藪ノ 賢次

［本社］大阪市北区芝田2-7-18 オーエックス梅⽥ビル新館 8階

［事業内容］ 飲食・フード産業に特化した以下事業

人材紹介事業／求人広告事業／研修事業 等 


■調査結果の詳細

【お客様の食べ残した料理の「持ち帰りサービス」実施店は33.5%】

環境省によると、日本で発生する食品ロスは年間約632万トン。※1 また全体の約5分の1にあたる120万トンの食品廃棄物は外食産業で発生しており、飲食店での食べ残しや売れ残った食材、賞味期限切れの商品などが多くを占めています。※2

今回の調査では、このような社会問題を背景にしても「食べ残しの持ち帰りサービス」を実施しているのは、全体の約3割の飲食店のみだということがわかりました。