最高峰のクレマを作るなら業務用最強機種『Gaggia アカデミア』。アルバイトでも作れる最高のエスプレッソ＆ラテ＋アレンジメニューの実力を検証！ (3/7ページ)
実に心強いではないか
随時、コーヒー抽出の圧力をダイヤル調整可能
その他の特徴として、他社モデルにもない圧力調整機能があげられる。このGBS（ガジア・ブルーイング・システム）ダイヤルを使用し、クレマやフレーバーを好みによって調整することができるとても便利な機能だ。
例えば、ラテ系メニューでは、ミルクに負けない味を出すため圧力をあげて、より濃厚にエスプレッソを出すことができるのだ。
いつも飲んでいる珈琲豆だというのに、極上のクレマが生まれていく
普通のエスプレッソを淹れてみた。豆をシティローストしたものを、豆量最大で使用。
ペーパードリップとは比べ物にならない味と香り。色、きめ細かさ、かき混ぜても消えないしっかりと生み出された理想のクレマで包まれて力強い深いコクがある美味しさが際立って驚く。
■『Gaggia アカデミア』ならメニュー拡大も思うがまま！
店舗経営経験者なら知っていることだが、ほとんどの飲食店ではアイスコーヒーは紙パック製品で提供している。なので豆からそのまま挽きたての味のアイスコーヒーを提供できるだけで大いなる利点になる。
またデカフェ製品や苦味の効いたアイス用豆など、通常使用している豆以外でコーヒーを提供したい時には粉末コーヒーでの抽出も可能。
