究極の「ご当地ラーメン」北海道から沖縄まで、ローカルチェーン店も徹底網羅！ (1/7ページ)
日本中に数多あるラーメン店。どこに行けばおいしい店があるのか？ その答えは地元民だけが知っていた！
今や日本人の国民食となったラーメン。全国の店舗数は３万軒を超えるといわれ、手軽で安くておいしい食べ物として我々庶民に親しまれている。日本各地では、その土地ごとの特色を生かしたご当地ラーメンも誕生。さらには和食やイタリアン、フランス料理などのエッセンスを取り込んだ、新しいテイストのラーメンも次々と産まれている。
地方へ行ったときには、ラーメン店を見つけては、その土地の味を楽しむ人も多い。しかし、初めて訪れたような土地では、なかなかおいしい店を探し出すのは難しい。そんなときに、まずオススメしたいのは、その土地の住民に親しまれているローカルチェーン店だ。せっかく地方に行ったのにチェーン店？ と訝しがる向きもあるだろう。しかし、そこには他の店にはない利点も多い。「ローカルチェーン店の良さは、まず、なんといっても店舗数が多く、探しやすく行きやすいことが挙げられます。そして、なんといっても地元で長らく親しまれてきた店だけに、味のクオリティも十分ですから」
こう解説してくれるのは、本誌の人気連載『極うま麺』でおなじみのフードジャーナリスト、はんつ遠藤氏だ。実は全国各地域には、その土地では超メジャーでも、他の地域の人はまったく知らないという、ローカルなラーメンチェーン店は数多く存在する。たとえば、名古屋発祥のラーメンチェーンであるスガキヤは、中部地方を中心に３００店以上も出店しており、同地では老若男女に親しまれ、ソウルフード的な地位を得ている。しかし関東、九州、四国、北海道などの店舗がない地域の人には、あまり知られていない。
今回、下記に紹介した８つのローカルチェーン店も、地元の人にとってはありふれたものだが、他の地域の人にとっては、新鮮な驚きを与えてくれるはずだ。「ローカルチェーン店の利点は他にもあります。主力商品を食べさえすれば、その土地の味覚の傾向と平均値が把握できる点です。
