【祝☆100回記念】人気食べログレビュアー・さすらいの旅人氏が推す史上最高のお店とは？ (4/9ページ)

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◆コハダ

【祝☆100回記念】人気食べログレビュアー・さすらいの旅人氏が推す史上最高のお店とは？#6
出典：食べログ

続いて出てきたのが光り物のコハダで、こちらには、昆布の芯の白板コンブを甘酢に漬けて、コハダの上に添えています。

絶妙に〆られたコハダに、甘酢の白板コンブが相まり、光り物の良さを最大級に感じるネタです。

◆シマアジ

【祝☆100回記念】人気食べログレビュアー・さすらいの旅人氏が推す史上最高のお店とは？#7
出典：食べログ

新鮮なシマアジに切り身を入れて漬けにして、その上にはネギと柚子胡椒が添えられています。

シマアジの漬け具合も絶妙で、漬けにすることにより、本日初めて醤油を感じた瞬間。
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