第150回記念☆　「さすらいの旅人」氏が自信を持っておすすめする至高の名店！ (5/10ページ)

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・スープ

第150回記念☆　「さすらいの旅人」氏が自信を持っておすすめする至高の名店！#7
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歴代の店主のみに受け継がれた、門外不出の調理法で、スッポンの甲羅と肉をゆっくりと煮込むことによって旨味を引き出した渾身のスープ。

香味野菜と塩で上品に味付けされた、コラーゲンたっぷりのスープはコクがあり、いかにも身体に良さそう♪

・刺身

第150回記念☆　「さすらいの旅人」氏が自信を持っておすすめする至高の名店！#8
出典：食べログ

鮮やかなルックスの、2種類の刺身の部位を聞いてみると、薄い色が首の肉で、濃い色が胸肉とのこと。

鶏の刺身よりクセ無く上品な味わいで、旨味は鶏より強め。

2種類の食感が楽しめ、首＝ネックは滑らかでサッパリしており、胸肉のほうが食感も旨味も強く感じます。
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