第150回記念☆ 「さすらいの旅人」氏が自信を持っておすすめする至高の名店！ (7/10ページ)
お好みでレモンを搾るとサッパリと食べることもできますが、必ず最初はそのままで食べてみましょう☆
・から揚げ
出典：食べログ
下味の付けた肉に、片栗粉をまぶして、サッと揚げたから揚げ。
鶏肉より味わい深く、とてもジューシーで、おそらく「唐揚げ界で最強」の逸品と言っても過言ではありまえん。
・水炊き
出典：食べログ
ここらで火を入れていた「水炊き」が、食べ頃になったので箸を伸ばしてみます。
スッポン鍋＝水炊きは、最初はお肉だけを入れ、それをいくつか食べたら、今度は野菜を入れるのが一般的。
水炊きなので、最初に食べるお肉は、素材本来の味が分かり、スッポンの真髄を楽しむことができます。
スッポン鍋に合うように作られたかのような、自家製ポン酢と自家製柚子胡椒は秀逸で、主役を邪魔することなく、旨味をより一層引き立ててくれます。
鶏肉に近いアッサリとした肉と、高級な魚のような上品な脂の両方を持ち合わせた、滋味深い味わい☆
野菜を加えると、スッポンの最高のダシと相まり、新鮮野菜を、極上な野菜に仕上げてくれます。
