ワインなのにホップ!? 『メーカーズレシピ スパークリング ウィズ ホップ』の味の新発明が気になる！ (1/3ページ)
通常ビールに使われるホップをワインに使ってしまった“新感覚”のクラフトスパークリングワインが、『メーカーズレシピ スパークリング ウィズ ホップ』だ。若手醸造家がワインにホップを浸漬させるという斬新な手法で生み出した、今までにない香りや味わいの一品だ。気になるその味をためしてみたい！
■若手醸造家たちだからこそできたワイン改革。ビールのようなワインはどんな味？
メルシャン『メーカーズレシピ スパークリング ウィズ ホップ』（500ml瓶・参考小売価格 税抜610円・2020年6月2日発売）は、フローラルで華やかなホップの香りと、爽やかでフルーティな味わいが特長のスパークリングワイン。すっきりとした後切れで、甘味・酸味・苦み・香りのバランスに徹底的にこだわり、飲みやすく今までにない香り、味覚、後口の味わいに仕上げている。
ちなみに同社が昨年（2019年）発売した「おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル」は大好評。ワインはその多様性から、ヒットを生み出しにくいと言われている。しかし、2019年3月の発売から2020年3月末までに、シリーズ累計販売数量160万本を突破したという。この勢いから「カジュアルスパークリング」 という飲みやすく・買いやすく・使いやすい、気軽に楽しめるスパークリングワインという市場を開拓しつつある。
その最新の醸造技術と醸造施設を有するメルシャン藤沢工場で、良質なワイン原料を研究・選択・開発している若手醸造家たちが、メルシャンのワイン醸造技術・梅酒の浸漬技術と、キリングループのホップ活用技術を組み合わせて作りだしたのが『メーカーズレシピ スパークリング ウィズ ホップ』。
ビールもワインも大好きだが、まさかコラボとは。味の想像がつき難いので、とにかく飲んでみたい。
